Cara Membuat Telur Asin Alami

Belajar cara membuat telur asin .didaerah Jawa Tengah terkenal sebagai daerah pembuat telur asin, yaitu Brebes. akan tetapi bagi anda sekalian yang ingin mengetahui cara membuat telur asin. akan etapi telur asin sudah banyak dijumpai diberbagai temapat bahkan diseluruh Indonesia. dalam jumpa kali ini akan mempelajari mengenai pembuatan telur asin.
sebenarnya Proses pembuatan telur asin merupakan pengawetan telur yang tujuannya untuk mencegah masuknya bakteri pembusuk ke dalam telur. Salah satu proses yang biasa digunakan antara lain :

•     Proses pembungkusan kering
•     Proses pendinginan
•     Proses pencelupan dalam berbagai cairan.
•     Proses pelapisan dengan minyak

Salah satu cara pengawetan telur yang sering dilakukan oleh masyarakat adalah dengan mengolahnya menjadi telur asin. proesesnya juga simple tidak menggunakan bahan yang macam-macam dan yang terpemtimng baik dan sehat untuk tubuh kita. Ada tiga cara pembuatan telur asin yaitu :

•     Telur asin dengan menggunakan adonan garam berbentuk padat atau kering
•     Telur asin dengan menggunakan adonan garam ditambah ekstrak daun teh
•     Telur asin dengan menggunakan adonan garam, dan kemudian direndam dalam ekstrak atau cairan teh.

sebelum memulainya terlebih kita harus mempersiapkan bahan dan alatnya sebagai berikut :

Bahan pebuatan Telur asin

•     Telur bebek dengan kualitas baik dengan tujuan hasil pengasinan akan tersa lebih enak.
•     Abu gosok atau bisa menggunakan bubuk batu bata merah kurang lebih 2 liter
•     Garam dapur ½ Kg
•     Air bersih secukupnya

Sedangkan untuk alat-alat yang harus kita persiapkan antara lain 

•     Ember plastiksesuai dengan jumlah telur
•     panci
•     Kompor atau menggunakan tungku
•     Toples ataulainnya yang bisa digunakan untuk menyimpan telur
•     kain secukupnya

Selanjutnya, sekarang masuk ke cara pembuatan telur asin. Tahap dan cara tidak lah sulit ataupun rumit, sederhana dan mudah dilakukukan oleh siapa saja. Berikut langkah-langkah membuat telur asin :

•     Ambillah telur yang berkualitas
•     Bersihkan telur namun apbila ada kotoran yang membandel bisa menggunakan air hangat atau digoso-gosok dengan abu.
•     Setelah bersih dari kotoran, keringkan telur tersebut dengan menggunakan kain lap
•     Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka dengan menggunakan serabut kelapa
•     Buatlah adonan untuk mengasinkan telur dengan campuran abu gosok dan garam. Gunakan perbandingan (1:1), misal abu gosok 1 kg dan garam 1 kg. Jika tidak ada abu gosok, anda dapat menggunakan adonan yang terbuat dari campuran  bubuk bata merah dan garam
•     Tuangkan sedikit air ke dalam adonan pengasin tersebut, aduk sampai adonan tersebut berbentuk pasta
•     Lalu bungkus telur dengan adonan pengasin satu persatu secara merata. Usahakan seluruh permukaan telur terbungkus dengan adonan kira-kira setebal 1~2 mm
•     Setelah semua telur terbungkus adonan secara rata, simpan telur dalam ember plastik kurang lebih selama 15 - 20 hari. Usahakan  agar telur tidak pecah, simpan di tempat yang bersih dan terbuka;
•     bersihkan telur dari adonan pengasin kemudian rendam telur dalam larutan teh selama kurang lebih 8 hari.
•     Setelah 8 hari, telur sudah bisa direbus dan siap untuk disantap.

semoga ulasan tadi sedikit memberi pengetahuan mengenai Cara Membuat Telur Asin yang enak. selamat dicoba.